Božanske bombetke

Za nas se je sezona odprtega žara že začela. Ko postanejo dnevi daljši, toplejši in bolj prijazni do zunanjih aktivnosti, aktiviramo žar. Kljub temu, da imamo vsi radi lepinje, sploh sveže pečene, se letos nisem mogla izogniti napotovim božanskim burger-kruhkom - bombetkam. Slasten kruh, ki ga še najmlajši z veseljem pojejo več kot en kos, je postal prava atrakcija letošnje piknik sezone.

Dulce de Leche - mlečno sladkanje

Ta recept je še eden izmed tistih v zbirki nesupehov oziroma z oznako (v moji glavi) "poskusi ponovno". Prvič sem delala Dulce de leche, ko me je prijateljica razsvetlila s tem gostim kremastim, karameli podobnim prelivom. In sem se ga lotila - po receptu s kulinarike. Iz ene količine recepta je te kreme nastalo toliko, da bi jo lahko izvažala. In še predolgo časa sem jo kuhala, zato je po pretiranem mešanju polno sladkorja ponovno kristaliziralo. Tokrat pa nisem ne predolgo časa kuhala ne preveč mešala in mislim, da so to, kar sem skuhala, mlečna nebesa. :)

Pita s piščancem, sirom in zelenjavo

Danes se je poleg goveje juhe z rezanci na naših krožnkih znašla pita. Sicer precej enostavna, ampak dobro popestri "klasična nedeljska kosila" - čeprav se razen goveje juhe pri nas ob nedeljah ne znajde kaj dosti klasičnega. :) In tudi otroka sta pojedla vsak svoj kos!

Flautas

Pa so spet na vrsti zvitki... :) Meni so prav všeč, ker se jih da uporabiti tako za predjedi, če jih kombiniramo še s krompirjem, solato ali s tistim, kar vam pade na pamet, pa so prav izvrstna glavna jed. Kar se mehiških jedi tiče, sem se pšenične tortilje naučila delati sama - koruznih, menda, tudi ni prav težko narediti, vendar se še nisem toliko potrudila, da bi preverila, kje v Ljubljani z okolico se da dobiti koruzna moka masa harina, iz katere tradicionalno delajo tortilje. Nisem pa niti preverila, kakšne so, če jih delaš iz navadne koruzne moke... :) Tako ostajamo pri pšeničnih, meni osebno so domače pšenične tortilje daleč najboljše, sploh ocvrte so tako lepo hrustljave, da se jim kar ne moreš upreti.

Zelenjavni spomladanski zvitki

Naša domača kuhinja je precej tradicionalna, slovenska. Kljub temu se z možem trudiva, da bi vnesla na jedilnik nekaj bolj eksotičnih jedi. Ena izmed teh so prav zagotovo spomladanski zvitki (spring rolls), ki so nam znani iz kitajskih restvaracij. Priprava je enostavna, rezultat pa nadvse okusen. :) Če se jih želimo najesti, jih moramo pripraviti res veliko, zato so bolj dobrodošli kot predjed.

Torta Pavlova po moje

Beljaki, ki ostanejo, so najboljši v francoskih makaronih, takoj za tem pa je torta Pavlova. Avstralci in Novozelandci se ne morejo točno zmeniti, čigava je, važno, da vemo, da je posvečena balerini Anni Pavlovi in da je za vse prste obliznit. :)

Malinova jajčna krema (raspberry curd)

Poleg marmelad oziroma sadnih krem, zgoščenih s škrobom, poznamo še jajčne kreme (curd) s sadjem. Ena takih je zagotovo limonina krema (lemon curd), po priljubljenosti ji pa sledi malinova. Velika Britanija jih je polna, kupiš jih lahko v vsaki trgovini, pri nas jo pa lahko narediš. :) Letos sem si zamislila prav posebno torto, v kateri bo tale malinova krema še posebej prišla do izraza, tako da je vse vredno tega truda, teh deset minut kuhanja. :)

Pustni šemi

Današnja objava ne spada med "sladkarije", bi jo pa skoraj brez zadržkov lahko uvrstili med "ostale dobrote in prigode", še bolj slednje... In kljub temu, da se ni nič peklo, mi je bilo vseeno prav pošteno vroče. Pravi podvig je bil narediti letošnja pustna kostuma. Po željah in bolj ali manj očitnem namigovanju starejšega sina sem se lotila izdelave zmaja - ampak ne katerega koli zmaja - Nočni bes je čisto preveč srčkan, da bi se mu mala dva zmogla upreti. Pa kdo bi jima zameril, še sama bi imela tak kostum, če ne bi bilo čisto preveč dela.

Pustni krhki flancati #2

Recept za krhke flancate sem objavila že lani, vendar po nesreči z izgubljeno kartico in fotografijami objave praktično nisem nikoli dokončala. Zato sem se jih letos zopet lotila, tokrat na pustno soboto, ko sem testo naredila kmalu po šesti uri zjutraj, okrog osmih so bili pa še zadnji ocvrti. Količina flancatov je ravno prava za eno večjo skledo - toliko, da se jih naješ in se ne pokladajo naokrog.

Princeske

Princeske, krapi s kremo, eklerji oziroma karkoli pač že, so prišle na vrsto po dolgem času kot spomin na šolsko malico, vendar tiste niso bile niti pol toliko dobre. :) Pred časom sem jih že delala, bolj v tistih prvih poskusih peke in ustvarjanja, zdaj pa so prišle na vrsto take dodelane, malo večje, z vanilijevo kremo in stepeno sladko smetano, potresene s sladkorjem v prahu, ravno pravšnje za posladek. :) Po sankanju in po smučanju. :)