Sirov burek

Kakor se mi za nekatere stvari zdi čisto O.K. kupljeno vlečeno testo (recimo za baklavo in zavitke), mi je za burek najboljše domače vlečeno testo. :) Pa pustimo puljenje las, ko se vse trže in se ga ne da lepo razvleči. To se pri domačem vlečenem testu pač dogaja. S prakso pa se verjetnost manjša, kljub temu da se še vedno kdaj pa kdaj pripeti. :)

Spanakopita - grška pita s špinačo in feta sirom

Zdaj sem pa res že do vrh glave nadležna, ampak letos poleti vročina ne popušča. Ob tem je izvirnost za pripravo jedi še toliko bolj pomembna ali pa le bolj pride do izraza. Ker že celo poletje prav diši po morju, je tokratna jed menda tipično grška - spanakopita.

Baklava

Baklava je ena izmed sladic, ki me spominja na otroštvo. Na slaščičarno. Zapečena zgornja skorjica, ki skriva oreške v razmočeni sredici... Zraven pa si zdaj zamišljam samo še skodelico črne turške kave.

Pica burek

Burek naš vsakdanji... Najbrž za marsikoga, za nas, ki ga delamo doma, ni ravno pogosto na jedilniku, sploh pa ne iz domačega vlečenega testa. Na temo bureka obstajajo tudi diplomske naloge, zdaj o primernosti tega ne bi razpravljala, lahko jih pa poiščete v cobissu. Jaz jo bom ubrala v kuharske vode, in sicer od priprave testa naprej, za nadev pa vsak po svoje, vsekakor pa pripišem še kakšnega klasičnega, preizkušenega ali pa tudi ne... :)