Tapiokin puding s tropskim sadjem

Tapioka danes ni več tako zelo posebna, da se je ne bi dalo kupiti praktično v vsaki malo večji trgovini, pa vendar sem tapiokine kroglice oziroma perle (ane, Miha?! :) iskala kar nekaj časa. Seveda v pakiranju, primernem za gospodinjstvo in niti ne za prevelik strošek. Na koncu sem jih le našla. Nato sem dodobra pregledala in prebrala recepte po spletu, vendar sem nazadnje naredila precej po svojem občutku.

Rižev puding (Riz au lait)

Pri nas bi to prevajali kot mlečni riž, vendar bi glede na sestavine sladica bolj spominjala na kuhan rižev narastek, rižev puding pa kar dobro opiše vse skupaj. Sladica je v eni od knjig z Ladureé-jevimi recepti, je precej enostavna in s sestavinami, ki jih imamo praktično vedno doma, na dosegu roke.

Crème brûlée

Crème brûlée-ja že dolgo časa nisem delala, je pa prav posebna sladica, jajčno-smetanov vanilijev puding s karamelno skorjico. Ko sem ga prvič delala, sem bila malo vznemirjena, kako bo to šlo, ampak je šlo - prvič, drugič, tretjič itd. In zdaj sem se zopet lotila tega podviga. :)