Vsako leto imamo ogromno paradižnikov, iz katerih nastane odlična paradižnikova mezga, seveda pa jih je toliko, da jih je treba porabiti še kako drugače. V solati. Z mocarelo in oljčnim oljem na popečenem kruhu. V paradižnikovi juhi. Za sataraš. Za omleto. Pa še kaj se najde, najbrž.
Tokrat sem kuhala paradižnikovo juho. Mala dva jo imata tako zelo rada, da jo zmažeta en, dva, tri! Za njiju so zraven jušne testenine v obliki zvezdic, z možem si jo pa ustvariva vsak malo po svoje. Če svojega moža ne bi poznala, bi rekla, da je vlivanje čilijevih omak na vsako možno jed žaljivo, ampak vem, da temu ni tako... Pač ima rad pekoče, jaz pa pristno paradižnikovo juho.
Zdaj sem pa res že do vrh glave nadležna, ampak letos poleti vročina ne popušča. Ob tem je izvirnost za pripravo jedi še toliko bolj pomembna ali pa le bolj pride do izraza. Ker že celo poletje prav diši po morju, je tokratna jed menda tipično grška - spanakopita.
Trudim(o) se, da bi ribe ali morske sadeže jedli vsaj enkrat na teden - to nam bolj ali manj kar dobro uspeva, sploh ker jih imata otroka zelo zelo zelo rada, in to na kakršenkoli način. Tokrat je bila na sporedu hobotnica v solati (s krompirjem, ker je bila za kosilo).
Pa so spet na vrsti zvitki... :) Meni so prav všeč, ker se jih da uporabiti tako za predjedi, če jih kombiniramo še s krompirjem, solato ali s tistim, kar vam pade na pamet, pa so prav izvrstna glavna jed. Kar se mehiških jedi tiče, sem se pšenične tortilje naučila delati sama - koruznih, menda, tudi ni prav težko narediti, vendar se še nisem toliko potrudila, da bi preverila, kje v Ljubljani z okolico se da dobiti koruzna moka masa harina, iz katere tradicionalno delajo tortilje. Nisem pa niti preverila, kakšne so, če jih delaš iz navadne koruzne moke... :) Tako ostajamo pri pšeničnih, meni osebno so domače pšenične tortilje daleč najboljše, sploh ocvrte so tako lepo hrustljave, da se jim kar ne moreš upreti.
Naša domača kuhinja je precej tradicionalna, slovenska. Kljub temu se z možem trudiva, da bi vnesla na jedilnik nekaj bolj eksotičnih jedi. Ena izmed teh so prav zagotovo spomladanski zvitki (spring rolls), ki so nam znani iz kitajskih restvaracij. Priprava je enostavna, rezultat pa nadvse okusen. :) Če se jih želimo najesti, jih moramo pripraviti res veliko, zato so bolj dobrodošli kot predjed.
