nedelja, 28. september 2014

Po švedsko #3: Swedish princess cake - prinsesstårta

Swedish princess cake ali prinsesstårta - po naše bi jo najverjetneje poimenovali torta švedske princese?

Sestavine te torte sovpadajo z vsemi tistimi, ki jih sama bolj ali manj uporabljam, tako da je nekakšna sestavljanka "mojih" tort. Malinova marmelada, slaščičarska krema, smetana, biskvit, marcipan in to je to:



sobota, 27. september 2014

Po švedsko #2: švedski vaflji - våfflor

Švedski vaflji (våfflor) - sliši se dobro, ko prebereš recept, se ti pocedijo sline in kar ne moreš nehati misliti na to. Zato sem kupila pekač (za švedske vaflje v obliki srčkov in ne belgijske, ki imajo pravokotno obliko, kolikor sem lahko izluščila).

Receptov je mnogo, zopet sem se poslužila bloga "na pol" Švedinje in izbrala enega izmed objavljenih receptov, tistega z jajci in maslom. Pripravila sem jih za večerjo, postregla z marmelado iz kosmulj (iz Ikee) in stepeno sladko smetano. Precej nasitno, mogoče za več lačnih in za zajtrk, čeprav so najinima fantoma zelo teknili. :)




Po švedsko #1: švedske mesne kroglice - köttbullar

Švedske mesne kroglice (köttbullar) so najbrž postale svetovna atrakcija zlasti po zaslugi Ikee, sploh z njeno širitvijo v vse mogoče države. Kljub temu, da se jih lahko naješ za 10 evrov, jih je fino kdaj pripraviti tudi doma, vsaj do Celovca, Vileša ali Zagreba ni treba. :) Da jih bomo jedli v Ljubljani, moramo, menda, pa še vsaj tri leta počakati.

Za vse navdušence sledita dve verziji recepta (ki jih je menda toliko, kolikor je gospodinj na Švedskem). Tak, pri katerem se jih cvre, in tak, pri katerem uberemo bližnjico in jih (za)pečemo v pečici. Zraven lahko postrežemo kuhan krompir, pire krompir, tudi pečenega, solato - po želji.

Naši mali prstki jih imajo najraje samo z omako in marmelado:



petek, 26. september 2014

Sladkorna čipka

Kljub temu, da mogoče izgleda precej težko, ni. Edino, kar potrebujemo, je čas oziroma več (enakih) modelčkov.



sobota, 20. september 2014

Domače polnjene jajčne testenine

Mož me je že kar nekaj časa nagovarjal, da se lotim domačih testenin. Poleg Idrijskih žlikrofov (kar je v genski predispoziciji :)), ki so že bili na tem sporedu, sem se tokrat lotila "raviolov" s skutno-špinačnim nadevom.


sobota, 13. september 2014

Panda - figurica iz tičino mase

Za rojstni dan najmlajše nečakinje sem spekla tortico, naredila sem ji pa še posebej prisrčno figurico - vsaj meni je bila zelo zelo všeč. :)

Glede na to, da se tisti moment nisem počutila najbolje, sem se po dveh tabletah proti glavobolu vseeno lotila dela. Torto sem premazala z masleno kremo, jo postavila v hladilnik, da se je strdila, iz tičino mase pa sem se lotila oblikovanja v 3D. Ko sem delala prvo figurico, se mi je vse skupaj zdelo znanstveno-fantastično, zdaj pa mi to predstavlja še en nov izziv. Iz izkušenj pa zdaj tudi že znam oceniti, ali bom za to porabila cel dan ali bom končala v eni uri.

Panda je predstavljala enostaven izziv - malo bele in malo črno obarvane tičino mase, pripomočki za oblikovanje, rokavice, zvrhana mera potrpljenja in... Voilà:


torek, 9. september 2014

Pirin kruh

Pirin kruh se velikokrat znajde na našem jedilniku, in to tak domač, sveže pečen, ki ga največkrat kar sproti pojemo, če pa ga kaj ostane, je naslednje dni še vedno okusen in se ne posuši. Velikokrat sem že delala kruh, vendar je bil suh, gost in se je zelo drobil, ko sem ugotovila, da mora biti testo precej mokro zameseno.



Za pirin kruh zasledimo recepte s pecilnim praškom ali vinskim kamnom, vendar meni ta okus ni všeč, poleg tega pa se sončnična semena (primešana v testo) obarvajo zeleno in ne zgleda ravno užitno (kljub temu, da je). Vse to je razlog, da še vedno vztrajam pri kvasu. Kar se tiče moke, sem jih preizkusila kar nekaj, vendar je meni najbolj všeč pirina moka znamke Alnatura. Recept je prirejen po receptu sodelavke.


ponedeljek, 8. september 2014

Torta nutella

Trenutno sem v fazi eksperimentiranja s tortami in preizkušanju takšnih ali drugačnih receptov. Po dopustovanju in tednu brez kakršne koli peke, mi je bilo v pravo veselje priti domov. In peči. Tokrat torto nutella. Edino, kar je skrb vzbujajoče, je porabljen 400-gramski kozarček nutelle. Kar precejšnja kalorična zaloga - skoraj kot pri presnih tortah. :) O tej "zdravi" utvari kdaj drugič... :)